Galletas de chocolate

Galletas de chocolate es una receta para 6 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en aproximadamente 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

125gr de azúcar moreno

65gr de azúcar blanco

125gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 huevo clase L

230gr de harina de trigo

1 cucharadita de levadura Royal

1 pizca de sal

1 chorrito de esencia de vainilla

Pepitas de chocolate

Cómo hacer Galletas de chocolate

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos en un cuenco los dos tipos de azúcar y la mantequilla y batimos con la batidora eléctrica un ratito, hasta que blanquee un poco y aumente. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
En otro cuenco mezclamos la harina sin tamizar, la levadura y la sal.
A la mezcla de la mantequilla, azúcares, huevo y esencia vamos añadiendo a cucharadas la mezcla de la harina y amasando con la mano.

Seguimos añadiendo toda la harina y mezclando bien hasta acabarla.
Después echamos las pepitas de chocolate. La cantidad depende de vosotros, yo las echo a ojo.

En la bandeja del horno sobre papel sulfurizado o lámina de silicona vamos poniendo cucharadas de la masa y aplastando un poco. Dejad espacio entre ellas porque de lo contrario se os pegarán al expandirse.
Horneamos 7 minutos, hasta que queden doraditas por los bordes, aunque el centro parezca crudo no lo está.
Sacamos y dejamos enfriar 5 minutos en una rejilla a disfrutarlas.